Хлебным сертификатом называют официальный документ, удостоверяющий, что качество муки и различных макаронных, хлебобулочных изделий соответствует требованиям и нормам, которые декларированы на государственном уровне. Также такой сертификат подтверждает соответствие изделий указанному изготовителем наименованию и качественным характеристикам.
В ряде случаев оформлять сертификат данного вида нужно в обязательном порядке:
- При закладке (поставке) муки в госрезерв;
- При импорте муки и любых видов макаронных изделий и хлебобулочных на территорию нашей страны;
- При экспорте муки и любых видов макаронных изделий и хлебобулочных за пределы нашей страны;
- При закупах муки, макаронных изделий, а также хлебобулочных всех видов для государственных нужд;
- При транспортировке и хранении муки в качестве госрезерва.
Оформляется хлебный сертификат в соответствии с определенными нормативно-правовыми актами, к примеру:
- С официальным письмом от 28.2.2006 года, выданного Госсельхознадзором (номер – ФС-СД-7/1389), где детально описывается система контроля над безопасностью зерна, а также продуктов, полученных в результате его переработки;
- С постановлением Правительства РФ номер 305, вступившего в силу 23.5.2006 года, которое декларирует целый ряд нюансов процедуры сертификации, среди которых обеспечение контроля за качеством, безопасностью и государственным надзором определенных видов продуктов (круп, муки, изделий макаронных и хлебобулочных);
- С приказом номер 147 от 23 июня 2006 года ФГУЗ «Центр эпидемиологии и гигиены в г. Москва», который содержит информацию о ряде процедур (проведение санитарно-эпидемиологических исследований, экспертиз, о порядке выдачи сертификатов данного вида, подтверждающих качество муки, изделий хлебобулочных и макаронных всех видов).
Оформляется и выдается хлебный сертификат московским Центром гигиены и эпидемиологии, а также филиалами данного учреждения. Немаловажно отметить, что оформлять хлебный сертификат следует на каждую отдельную партию выпущенного товара, которая готова к реализации.
Именно хлебный сертификат является самым надежным, проверенным способом подтверждения надлежащего качества товаров тем стандартам, которые действуют на территории всей нашей страны – круп, муки, изделий хлебобулочных и макаронных.